Υλικά για 4 μερίδες

  • 4 μέτρια φιλέτα κοτόπουλο(Wellgoods)
  • 12 λιαστές ντομάτες
  • 4 φέτες τυρί μοτσαρέλλα κομμένες σε μπαστούνια
  • 8 φύλλα βασιλικό
  • 2 δέσμες βρασμένο σπανάκι
  • Αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος

  • Ανοίγετε τα φιλέτα σε σχήμα πεταλούδας, αλατοπιπερώνετε και γεμίζετε με τις λιαστές ντομάτες, τη μοτζαρέλλα και το βασιλικό
  • Τυλίγετε κυλινδρικά σαν σαλάμι αρκετά σφικτά σε αλουμινόχαρτο
  • Τα βάζετε στο τηγάνι να τσιγαριστούν αφού αλείψετε το αλουμινόχαρτο ελαφρά με λάδι. Ακολούθως τα βάζετε σε ταψί και τα ψήνετε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180°c να ολοκληρωθεί το ψήσιμο
  • Το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί με ριζότο της επιλογής σας.

Tip: Εκτός από στήθος κοτόπουλου μπορείτε να γεμίσετε και μπούτι κοτόπουλου