Υλικά για 4 μερίδες

  • 1 μεγάλο φιλέτο γαλοπούλας(Wellgoods)
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 3 φλιτζάνια μανιτάρια σε φέτες
  • ½ φλιτζανάκι κονιάκ
  • 1 φλιτζανάκι λευκό ξηρό κρασί
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
  • 2 φλιτζάνια φρέσκια κρέμα
  • 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο σχινόπρασο
  • ½ πράσινη και ½ κόκκινη πιπεριά κομμένες σε μικρούς κύβους
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Βραστά λαχανικά της αρεσκείας σας

Μέθοδος

  • Κόβετε το φιλέτο σε μικρά κομματάκια και το τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο και το βούτυρο
  • Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια και τα αφήνετε να μαραθούν
  • Ανάβετε με το κονιάκ, σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε για 1-2 λεπτά
  • Ρίχνετε το ζωμό, τη κρέμα, το σχινόπρασο και τη πιπεριά και συνεχίζετε να σιγοβράζετε για 5-6 λεπτά
  • Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε μαζί με τα βρασμένα λαχανικά

Tip: Την ίδια συνταγή μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε και με κοτόπουλο στήθος (Wellgoods)