Υλικά για 4 μερίδες

  • 2 φιλέτα γαλοπούλας(Wellgoods)
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 2 κλωναράκια ρίγανη
  • 2 κλωναράκια θυμάρι
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο γλυκό κρασί
  • 2 -3 φλιτζάνια κύβους κολοκάσι
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλο
  • Χυμό από ½ λεμόνι
  • 8 βρασμένα πράσινα σπαράγγια
  • Αλάτι, πιπέρι

Μέθοδος

  • Βράζετε το λάδι σε τηγάνι και τσιγαρίζετε τα φιλέτα μαζί με τα αρωματικά
  • Σβήνετε με το κρασί και μεταφέρετε τα φιλέτα σε ταψί φούρνου
  • Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180°c
  • Σε καθαρό τηγάνι τσιγαρίζετε το κολοκάσι, σβήνετε με κρασί, περιχύνετε με το ζωμό, σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει καλά και τελιώνετε με τα καρικεύματα και το χυμό λεμονιού
  • Αφού ψηθούν τα φιλέτα τα κόβετε σε φέτες και τα σερβίρετε με το κολοκάσι. Περιχύνετε με τη σάλτσα που έχει απομείνει στο ταψί και συνοδεύετε με βραστά σπαράγγια

Tip: Δοκιμάστε και την ολόκληρη γαλοπούλα (Wellgoods) ψήνοντας την στο φούρνο ή στο γκριλ κόβοντας την σε μικρά κομμάτια.