Υλικά για 4 μερίδες

  • 8 ορτύκια(Wellgoods)
  • 4 κουταλιές ρύζι για γεμίσεις
  • 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
  • 1 κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • ½ κουταλάκι ρίγανη
  • 2-3 κουταλιές ρόδι
  • 2-3 κουταλιές μέλι
  • 2 ποτήρια ζωμό κοτόπουλο
  • 4 ποτήρια βρασμένα φασόλια
  • ½ κόκκινη πιπεριά σε λεπτές ροδέλες
  • 1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 καρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κορμό σέλινο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 λεμόνι σε φέτες

Μέθοδος

  • Βράζετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και τσιγαρίζετε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τη ντομάτα
  • Ρίχνετε το ρύζι, τη ρίγανη και το ρόδι και ψήνετε για 2-3 λεπτά
  • Αλατοπιπερώνετε και γεμίζετε τα ορτύκια. Τα αλείφετε με το μέλι, τα περιχύνετε με το ζωμό, τα σκεπάζετε με ασημόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο στους 180°c για 35-40 λεπτά
  • Σε καθαρό κατσαρολλάκι βράζετε τα φασόλια με τα λαχανικά, πασπαλίζετε το μαιντανό και ρίχνετε τη καυτερή πιπεριά
  • Σερβίρετε τα ορτύκια πάνω στα φασόλια και συνοδεύετε με το λεμόνι

Tip: Τα Ορτύκια (Wellgoods) είναι ιδανικά για γεμίσεις.