Υλικά για 4 μερίδες

  • 16 μέτριες γαρίδες (Wellgoods) καθαρισμένες εκτός από το κεφάλι
  • 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
  • ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά ντοματοπολτέ
  • 4 κουταλιές ούζο
  • 4 κουταλιές λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κουταλιά ρίγανη
  • 1 φλιτζάνι φέτα λειωμένη στο χέρι

Μέθοδος

  • Τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν
  • Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τ’αφήνετε να μαλακώσουν
  • Περιχύνετε πρώτα με το ούζο και μετά το κρασί
  • Ρίχνετε το ντοματοπελτέ, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα αρωματικά και αλατοπιπερώνετε
  • Μοιράζετε τις γαρίδες σε ατομικά πυρίμαχα σκεύη, πασπαλίζετε με τη φέτα και ψήνετε σε ζεστό φούρνο στους 180°c για 6-8 λεπτά
  • Σερβίρετε μαζί με σαλάτα της επιλογή σας

Tip: Τις γαρίδες (Wellgoods) τις βρίσκετε σε διάφορα μεγέθη και μαγειρεύονται και στο τηγάνι, στη σχάρα ακόμα και βραστές.